Открытие кафе

открытие кафеПродолжим рассмотрение всех нюансов реализации бизнес проекта кафетерия и поговорим о подробностях материальных затрат.

Оборудование кафе

Теперь поговорим о ремонте и материальной базе, в частности об оборудовании. В оснастке вашего заведения должна быть вентиляционная система.

Не обойтись также без холодильных камер. За один холодильник вы заплатите в среднем 1500 $.

Как же в таком бизнесе без кухни и вытяжки? Она стоит около 20000 долларов.

Что касается ремонта, обстановку кафетерия мебелью то приготовьте 20000 долларов.

Одно посадочное место стоит 100-1000 $.

Оснастите свое заведение рекламным световым коробом. Перед этим его монтаж надо будет согласовать с инстанциями. На все мероприятия, которые связаны с этим элементом, вы потратите 2000 долларов.

Нужно будет кассовое оборудование и ПО.

Оплата труда

Ранее мы говорили, что размер средней зарплаты составит 700 $. При таком раскладе ежемесячные расходы связанные с оплатой труда составят 7000 $. Во многом это зависит от региона страны и размера города.

Поиск места расположения

Вы можете обратиться за помощью к дорогостоящим специалистам, которые проведут мониторинг места. Как вы понимаете, это сопряжено с дополнительными расходами. Дешевле прибегнуть к так называемым «счетчикам» – знакомые, близкие, родные. Они проведут количественный анализ проходимости места.

Ниже рассмотрим условия, которым должно соответствовать идеальное место, кафетерий:

  • Вход должен приходится на самую оживленную улицу.
  • Рядом расположен пешеходный, автомобильный трафик.
  • Расположение кафе в пределах перекрестка.
  • Близко расположена стоянка авто.
  • Окна здания широкие, эстетичные.

«Лабиринты» в кафетерии недопустимы, так это негативно сказывается психологическом состоянии посетителей, сопряжено с их дискомфортом. Аналогичная ситуация касается низких потолков, так как они создают эффект давления.

  • Оптимальная высота потолка – от 3 м.
  • Посетители из окон должны видеть красивый пейзаж.
  • Кафетерий должен быть расположен на первом этаже.

Перспективы в таком бизнесе связаны с расширением ассортимента блюд, увеличением площади зала (количества посадочных мест), созданием сети кафетериев.

Что делать, если на реализацию бизнес проекта, развитие бизнеса не хватает средств? Ответ прост – необходимо деньги привлечь со стороны (инвестиции и так далее). Однако следует понимать, что за привлечения сторонних (чужих) денег придется в будущем платить.

Известно, что сторонние деньги – это невероятно эффективный инструмент для создания бизнеса, дающий огромные преимущества. Но за использование этого инструмента, как и любого другого, нужно платить. Конкретные выгоды и цена будут зависеть от формы и источника привлеченных сторонних денег. Например, за пользование кредитом нужно будет платить проценты, а за паевой (акционерный) капитал отдать долю бизнеса или часть ее прибыли. Используя собственные средства, не нужно будет платить эту цену.

Стоимость использования сторонних средств включает в себя несколько аспектов: она бывает краткосрочной и долгосрочной, выражается в денежной или неденежной форме (напримером могут служить дополнительные обязательства или частичная утрата независимости, прав на управление бизнесом). В основном, чем больше риск для инвестора, тем выше будет цена. Ваша задача – выбрать оптимальную при ваших обстоятельствах форму сторонних денег и сделать все возможное для того, чтобы цена оказалась приемлемой для вас.

Кроме того, необходимо планировать заранее и понимать, что от того, как вы организуете поиск первоначальных средств, будут зависеть ваши шансы найти дополнительный капитал в будущем, когда он может понадобиться для развития бизнеса. Поэтому вы должны не только взвесить все плюсы и минусы разных форм сторонних денег и стоимость их использования, но и правильно рассчитать время для их привлечения. Отсутствие грамотного планирования в итоге может привести к утрате контроля над бизнесом.

Преимущества использования инвестиций оправдывают цену, которую придется за них заплатить. В некоторых ситуациях она является своего рода вступительным взносом за участие в игре под названием бизнес. Даже если это отказ от доли в бизнесе или части прибыли, все равно небольшой процент крупной суммы лучше 100 % маленькой. Особенно это касается тех случаев, когда воспользоваться возможностью можно было только благодаря инвестициям. Надо всегда помнить, что стоимость недействующего и неразвивающегося бизнеса, даже если все 100 % собственности находятся в ваших руках, равна нулю.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *