1. В Фокусе
  2. >>
  3. Бизнес проекты
  4. >>
  5. Открытие кофейни


Открытие кофейни

coffeeЭтот сегмент рынка в нашей стране довольно свободен для начала бизнеса. В то же время, приложив максимум усилий к грамотной организации предприятия, связанного с деятельностью кофейни, можно обеспечить себе стабильную и солидную прибыль на много лет вперед. Что необходимо для открытия собственной кофейни?

Организация бизнеса

Для начала нужно запланировать ассортимент. Нужно принять решение относительно того, будет ли кофейня заниматься производством собственных десертов к кофе или же она будет закупать уже готовую выпечку и сладости у других компаний.

Если кофейня будет готовить самостоятельно, то необходимо приобрести для этого оборудование и получить разрешение от Санэпидемстанции и Пожарной инспекции. Если же десерты будут приобретаться у поставщиков, то для кофейни достаточно приобрести оборудование для бара.

Желательно, предварительно провести подробный анализ рынка. Нужно изучить особенности, имеющиеся у прямых конкурентов, чтобы знать их достоинства и недостатки. Это позволит сформировать оптимальную концепцию собственного заведения и выбрать самую эффективную политику ценообразования.

Затем необходимо официально оформить свой бизнес, путем регистрации в налоговом органе в качестве ИП или юридического лица. Кроме этого, необходимо встать на учет в государственные фонды и выбрать систему налогообложения. В случае открытия собственной кофейни оптимально остановиться на упрощенной системе налогообложения.

Выбор помещения для кофейни

Целевая аудитория подобного заведения – это молодые люди и бизнесмены с доходом не ниже среднего уровня. Следовательно, разумно открывать кофейню рядом с офисными и торгово-развлекательными центрами, а также высшими учебными заведениями. Естественно, чем ближе к центру располагается заведение, тем арендная плата стоит дороже.

Площадь кофейни должна соответствовать планируемому числу посадочных мест. Стиль кофейни предполагает атмосферу спокойствия и комфорта. Желательно, чтобы в ней звучала легкая музыка, например, блюз или классическая.

Оборудование для кофейни

Основное оснащение — это кофемолка, кофеварка и холодильник. Разумеется, нужно много посуды. Кофемашины бывают двух типов – автоматические и полуавтоматические. Автоматические кофеварки имеет смысл приобретать только для больших заведений, имеющих более ста посадочных мест. В связи с тем, что оборудование имеет довольно существенную стоимость, на первоначальном этапе имеет экономически целесообразно взять его в аренду.

Реклама заведения и его окупаемость

Реклама для продвижения кофейни очень важна, так как это главный способ привлечения клиентов. Прежде всего, нужно поработать над созданием формата и имиджа кофейни.

tea-milk

Очень важно разработать оригинальные и запоминающиеся логотип, слоган и, конечно же, название. Интерьер кафе должен полностью соответствовать ее концепции и фирменному стилю. Не стоит экономить на рекламе. Следует обязательно разместить объявления в печатных справочниках, средствах массовой информации и в интернете.

Для формирования постоянной клиентской базы требуется поработать над созданием положительной репутации заведения. Залог успеха любой кофейни – это широкий ассортимент самого вкусного кофе и высококлассный сервис.

Если бизнесмен ответственно и грамотно подойдет к организации своего заведения, то стабильный и высокорентабельный бизнес ему обеспечен.

Минимальная сумма первоначальных финансовых вложений для открытия средней по площади и масштабу деятельности кофейни составляет около полутора миллиона рублей. Если посещаемость заведения будет хорошая, то инвестиции могут окупиться за срок от 1,5 до 2 лет.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *